Hokey Pokey รสไอศกรีมที่เป็นตำนานแห่งความสุขของชาวนิวซีแลนด์

หากคุณก้าวเข้าไปในร้านไอศกรีมที่นิวซีแลนด์ แล้วเจอถังไอศกรีมสีเหลืองทองที่มีเม็ดเล็กๆ กระจายอยู่เต็มไปหมด นั่นคือ Hokey Pokey รสชาติที่ดูเรียบง่ายแต่ซ่อนความอร่อยระดับที่กินแล้วหยุดไม่ได้

ชื่อนี้มีที่มา คำว่า "Hokey Pokey" เป็นคำสแลงเก่าแก่ที่ใช้เรียกไอศกรีมที่ขายตามรถเข็นในสมัยก่อน แต่สำหรับนิวซีแลนด์ มันกลายเป็นชื่อเฉพาะของรสชาติ Honeycomb ไปแล้ว

Hokey Pokey คือรสอะไรกันแน่?
หลายคนอาจจะสงสัยว่ามันคือรสวานิลลาธรรมดาหรือเปล่า? คำตอบคือ "วานิลลาบวกกับความเซอร์ไพรส์" ตัวไอศกรีม เป็นไอศกรีมรสนมวานิลลาแท้ๆ ที่เนียนนุ่มและเข้มข้นสไตล์นิวซีแลนด์ พระเอกของเรื่อง คือก้อนน้ำตาลเคี่ยวกรอบ (Honeycomb Toffee) ก้อนเล็กๆ สีทองที่ผสมอยู่ในเนื้อไอศกรีม มันทำมาจากน้ำตาลเคี่ยวกับน้ำเชื่อมและเบกกิ้งโซดาจนฟูฟ่องและกรอบ 

สัมผัสที่ทำให้ทุกคนตกหลุมรัก เมื่อได้ตักเข้าปาก สิ่งแรกที่สัมผัสคือความเย็นนุ่มของวานิลลา แต่พอเคี้ยวไปโดนเม็ด Hokey Pokey มันจะ "กรุบ" และค่อยๆ "ละลาย" ในปาก กลายเป็นรสหวานไหม้นิดๆ คล้ายคาราเมลผสมน้ำผึ้ง เป็น Contrast ที่ลงตัวที่สุดระหว่างความนุ่มและความกรอบ 

แบรนด์ที่ต้องลองเพื่อให้ได้ "รสชาติของแท้"
Tip Top นี่คือต้นตำรับที่ทำให้ Hokey Pokey ดังไปทั่วโลก ถ้าคุณไปนิวซีแลนด์แล้วไม่ได้กิน Tip Top รสนี้ ถือว่าพลาดมาก หาซื้อง่ายตามร้านสะดวกซื้อทั่วไปหรือร้านตักไอศกรีมริมหาด

Lewis Road Creamery ถ้าอยากสัมผัส Hokey Pokey ในเวอร์ชัน "หรูหรา" แบรนด์นี้ใช้เนยและนมที่คุณภาพดีที่สุดในนิวซีแลนด์ ตัวน้ำตาลเคี่ยวจะชิ้นใหญ่และหอมกว่าปกติ

Kapiti แบรนด์ระดับรางวัลที่มักจะเสิร์ฟในร้านอาหารดีๆ เนื้อไอศกรีมจะเข้มข้น (Creamy) มาก และมีความเป็นผู้ใหญ่ขึ้นมานิดนึง