"Marmite New Zealand" แยมยีสต์สีดำในตำนานรสชาติสุดขั้ว

อัพเดทล่าสุด: 7 ก.ย. 2026

0 ผู้เข้าชม

หากคุณได้ไปเยือนนิวซีแลนด์ แล้วเปิดตู้กับข้าวตามบ้านคนท้องถิ่นหรือโฮสเทล คุณจะต้องเจอ กระปุกแก้วฉลากสีเหลือง-แดง-เขียว ขนาดยักษ์วางอยู่เสมอ สิ่งนั้นคือ "Marmite" (Sanitarium Marmite) สเปรดทาขนมปังเนื้อเหนียวสีดำสนิท ที่เป็นดั่ง DNA และความภูมิใจระดับชาติของชาวนิวซีแลนด์มานานนับร้อยปี

Marmite NZ คืออะไร ทำมาจากอะไรกันแน่
หลายคนเห็นสีดำๆ เหนียวๆ อาจจะคิดว่าเป็นช็อกโกแลต แต่พอชิมเข้าไปคำแรกถึงกับตาตื่น

วัตถุดิบหลัก Marmite ทำมาจาก "สารสกัดจากยีสต์" (Yeast Extract) ซึ่งเป็นผลพลอยได้จากกระบวนการต้มหมักเบียร์ นำมารวมกับเกลือ วิตามินบี (B1, B2, B12, ไนอะซิน) และส่วนผสมปรุงรสพืชผัก

รสชาติไม่ได้หวานเลยแม้แต่น้อย แต่มันคือ "ความเค็มจัด นัว เข้มข้น และเต็มไปด้วยรสอุมามิ (Umami)" กลิ่นหอมหมักคล้ายๆ ซอสถั่วเหลืองเข้มข้นผสมซุปก้อน

Marmite New Zealand (Sanitarium) ผลิตในนิวซีแลนด์โดยบริษัท Sanitarium รสชาติจะมี ความนุ่มนวลกว่า มีรสหวานปลายลิ้นนิดๆ จากการใส่ คาราเมลสกัด และเนื้อสัมผัสจะมีความนุ่มเกลี่ยง่าย

วิธีกิน Marmite ฉบับนิวซีแลนด์แท้ๆ
คนส่วนใหญ่ที่ช็อกกับรสชาติของ Marmite มักจะพลาดตรงที่ "ทาหนาเหมือนทาแยมสตรอเบอร์รี่" ซึ่งนั่นคือความผิดพลาดระดับชีวิตเปลี่ยน วิธีกินให้อร่อยสมบูรณ์แบบคือ

สูตรคลาสสิก (Marmite & Butter Toast)

ปิ้งขนมปังแผ่นให้กรอบและร้อนจัด ทา "เนยสด" (New Zealand Butter) ลงไปหนาๆ ให้เนยละลายซึมลงเนื้อขนมปัง
ใช้ปลายมีดสะกิด Marmite ขึ้นมา "เพียงแค่ปลายมีด (นิดเดียวมากๆ)" แล้วปาดบางๆ ให้กลมกลืนไปกับเนย
ความเค็มนัวของ Marmite จะตัดกับความหอมมันของเนยสดอย่างลงตัวกลายเป็นความอร่อยที่หยุดกินไม่ได้

สูตรมาร์ไมต์ อะโวคาโด (Marmite & Avocados)

ทา Marmite บางๆ บนขนมปังปิ้งเนย แล้วบด อะโวคาโดสด วางทับลงไป รสเค็มมันของ Marmite จะชูรสความหอมมันของอะโวคาโดได้ดีเยี่ยม

สูตรชีสย่าง (Marmite & Cheese Melt)

ทา Marmite บางๆ วางแผ่นเชดด้าชีส แล้วนำไปอบหรือจีบในกระทะให้ชีสละลาย เข้ากันสุด

Marmite New Zealand ไม่ใช่แค่สเปรดทาขนมปัง แต่คือ "รสชาติแห่งความทรงจำและวัฒนธรรมอาหารของชาวคีวี" หากคุณมีโอกาสได้ไปเยือนนิวซีแลนด์ อย่าลืมเปิดใจลอง

ช่องทางติดต่อ

Tel : 02-100-1124 / 093-028-0216 /

089-445-1331 / 062-662-2699

LINE ID : @growsup

Facebook : Grows Up Inter

Email : growsupinter@gmail.com